甲烷排放——畜牧业产生的隐形温室气体
我们的大气受到甲烷的严重污染，这种温室气体对气候的短期危害比二氧化碳高出 86 倍。特别是在畜牧业中，反刍动物在消化过程中会释放出大量的甲烷，我们的消费和生产方式如何让气候处于危险之中就变得显而易见了。
什么是甲烷排放量？
甲烷 (CH₄) 是一种无色无味的气体，在自然过程和人类活动过程中都会释放出来。在农业中，很大一部分甲烷是由牛、羊等反刍动物的消化系统发酵产生的。这 些排放对温室效应和气候变化产生了重大影响。
事实与数据——畜牧业甲烷排放概述
在这里您将深入了解畜牧业甲烷排放的惊人数据——从全球排放水平到特定动物的平均值再到经济和环境成本。这些数据清楚地表明了畜牧业对全球变暖的贡献有多大，以及为什么迫切需要采取措施减少这些排放。
全球畜牧业和甲烷生产
全球排放量
据估计，全球畜牧业每年会排放 1 亿至 1.2 亿吨甲烷 (CH₄)。
农业排放份额
在许多工业化国家，农业温室气体排放的70%以上是甲烷，主要由反刍动物的消化产生。
每只动物的甲烷排放量及其对气候的影响
个人排放
平均而言，一头牛每年会产生约 100 公斤甲烷——尽管这一数量相对较少，但由于甲烷对气候的影响较大，因此意义重大。
气候影响
在 100 年的时间里，甲烷的效力比二氧化碳 (CO₂) 高出约 20 至 28 倍。因此，即使是少量的二氧化碳也会显著增加温 室效应。
区域差异和趋势
工业化国家的贡献
例如在德国，农业部门约75.9%的甲烷排放来自畜牧业。
减排潜力
通过优化饲养策略和改善粪便管理，一些地区已经能够减少10-15%的甲烷排放量。
肉类消费及其对甲烷排放的影响
肉类消费是畜牧业甲烷排放的主要原因。以下数据说明了这种影响：
德国
1961年至2011年间，人均肉类消费量从每年64公斤上升至90公斤。
2014年至2020年，人均肉类消费量在84.5至90公斤之间，而实际消费量估计在每年57至61公斤之间。
自2000年以来，德国每年的肉类消费量基本保持在57至61公斤，相当于每天消费约160-170克。
根据国家消费研究 II，女性平均每日肉类消费量为 83 克，男性为 160 克。
海因里希·伯尔基金会预测，德国人一生中会吃掉 635 到 715 只动物。
国际比较
美国的人均肉类消费量约为每年120公斤，而孟加拉国和印度的人均肉类消费量约为4公斤。
全世界平均每人每年肉类消费量约为42公斤。
肉类废弃物
2015年，德国约有235,500吨肉类最终成为可避免的浪费，分布在各个生产阶段：屠宰前150,000吨，加工过程中32,200吨，零售过程中53,300吨。
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经济和生态成本
气候影响
甲烷排放量增加严重加剧了全球变暖，引发了极端天气、冰川融化和海平面上升。
经济负担
甲烷排放造成的间接成本（如极端天气造成的损害和适应成本）每年在全球范围内高达数十亿欧元。
甲烷排放的影响
甲烷排放量增加会加剧温室效应，导致气温上升更快、极端天气事件和冰川融化。
甲烷导致土壤和水酸化，从长远来看威胁生态系统和生物多样性。
间接地，气候变化影响栖息地，危及物种，并对健康产生影响，例如空气污染加剧，可能引发呼吸系统疾病和心血管疾病。
减少措施
喂养优化：调整饲料可以减少动物消化道中的甲烷产生。
高效的粪便管理：现代化的储存和处理方法可以显著减少甲烷排放。
牲畜管理：减少牲畜数量或转向其他形式的畜牧业有助于减少排放。
技术创新：使用甲烷减排剂和创新的育种方法为可持续减少排放提供了额外的潜力。
您能做什么？
我们每个人都可以为减少甲烷排放做出贡献——特别是通过有意识的饮食选择和支持可持续的农业实践。您可以把以下措施纳入到日常生活中：
少吃红肉：减少牛肉和羊肉的摄入量，因为这些产品会产生特别高的甲烷排放。
选择植物替代品：增加对植物性饮食的关注以减少碳足迹。
购买本地和有机产品：购买肉类、乳制品和其他动物产品时，请寻找有机和本地农场生产的产品。
提高认识：自我教育并分享有关畜牧业对气候影响的知识，以提高其他人的认识。
政治参与：支持促进可持续农业和甲烷减排的倡议和组织。
我们每个人都有能力做出改变——从今天开始尽自己的一份力量来减少甲烷排放并保护我们的气候！